菜谱大全

做法

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  1.草鱼洗净抽腥线。

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  2.切花刀，抹上盐，料酒，胡椒粉，放上葱姜，腌制两个小时。

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  3.青红椒切条，葱头切条，泡发木耳切条，红辣椒切碎，葱姜蒜切碎

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  4.土豆切条，洗去淀粉控干水

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  5.凉锅凉油，放入土豆条

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  6.煎炸至表面金黄起泡盛出。

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  7.腌好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，刷油，烤鱼预热200度烤十五分钟

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  8.取出翻面

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  9.再烤十五分钟

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  10.两面颜色都变得焦黄

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  11.烤鱼时热锅热油，放入郫县豆瓣，葱姜蒜炒出红油

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  12.放入木耳，青红椒翻炒均匀

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  13.放入炒好的土豆条翻炒均匀。

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  14.放入盐，糖，蒸鱼豉油翻炒均匀，加入适量水稍煮一下至入味。

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  15.倒在烤盘里，汤汁尽量在鱼的两旁。放入烤箱，继续烤五分钟。

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  16.热油里炸熟花椒和辣椒

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  17.浇在鱼的身上即可。

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